今日の給食は山口県の地域献立でした。

【給食】

・ごはん

・油揚げの味噌汁

・チキンチキンごぼう

・わかめときゅうりの酢の物

【おやつ】

・りんごゼリー

・ウエハース

　山口県の、日本海に面した地域はフグやアマダイなど海産物に恵まれ、採れたてのわかめを海岸沿いにつるして干す風景が広がり、地元にとって春の風物詩となっています。

こうして作られた干しわかめがおむすびにまとわされ、農家が近隣と共同で作業する際の昼食や三時のお茶の時間に食べられ、お弁当の定番としても重宝されており、今も山口の故郷の味として親しまれているようです。園で使用するわかめは、小さい子どもたちでも食べやすいように細かく切っています。

　チキンチキンごぼうは、からあげと揚げごぼうを甘辛いたれに絡めた山口県の人気メニューです。園ではささがきごぼうを細かく切りカラッと揚げました。

ごぼうをレンコンに変えるご家庭もあるようです。根菜がおいしいこれからの季節におすすめです。